台灣的冬至，根據高拱乾修的《台灣府志》（一六九六）卷七記載：「冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圓而食之，謂之『添歲』；即古所謂『亞歲』也。門扉器物各粘一丸其上，謂『餉耗』。是日，長幼祀祖、賀節，略如元旦」。
歷經數百年，變化仍不太大。冬至的湯圓，俗稱冬節圓，吃冬節圓台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬節圓要作紅、白兩色，另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。
「補冬補嘴洞」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「補冬」的習俗，補冬的內容視家庭貧富而異。有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以桂圓肉（龍眼干）和糯米、糖燉米糕而食，人們認為在這一天吃補品，對身體特別有益。
中國古代把冬至分為三候：
蚯蚓結：六陰寒極之時，蚯蚓交相結而如繩也。
麋角解：鹿形小，山獸也，屬陽，角支向前，與黃牛一同；糜，形大，澤獸也，屬陰，角支向後，與水牛一同。夏至一陰生，感陰氣而鹿角解。解，角退落也；冬至一陽生，糜感陽氣而角解矣，是夏至陽之極，冬至陰之極也。
水泉動：水者，天一之陽所生，陽生而動，今一陽初生，故云耳。
清代乾隆年間記載著一段歲時民俗：「冬至、祀先祖，食餛飩，取陰陽胚胎，包孕渾涵。」
傳說在漢朝的醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，作成耳朵的樣子，給鄉民們治病補身，這個藥方的名字叫作「祛寒嬌耳湯」，嬌耳就是餃兒。冬至日會食用以米麵製成的圓形食品，即「湯圓」、「團子」、「團圓子」（在中國北方稱為「丸子」），取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚。湯圓有餡料者用作祭祖，無餡料者用作祀神。沿海地區人民更往往把湯圓造成紅色與白色以寓意陰陽交泰。冬至吃過湯圓也象徵著年長一歲
閩南人在冬至節當日的下午，在祭祖之後將初搓成圓粒狀的湯圓黏在門窗上稿賞窗牖神及傢具神等守護，也稱為「冬節圓」，待乾燥後再給孩子們吃，有保佑健康成長之用；此在現代已經不多見。
內經：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。
大雪大到：烏魚群到了大雪時便大批湧進台灣海峽。
大寒不寒，春分不暖：大寒若不冷，則寒天向後移，翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
新年頭，舊年尾：一個是開始，一個是結束，在這兩個重點時間，人們必須特別謹言慎行。
大寒不寒，人馬不安：一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲或凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。
《月令七十二候集解》說：「十一月節，大者盛也，至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。
古代將大雪分為三候：「一候鶡旦不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
中醫認為，人體的頭、頸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。「頭」被稱為「諸陽之會」，頭部受涼，會出現頭痛頭暈的癥狀。俗話說「寒從腳下起」，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性較差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，使抗病能力下降，導致上呼吸道感染，因此，腳部的保暖要加強。
從中醫養生學的角度:「秋冬養陰」。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的生發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。
由於地理環境各異，人們進補的食物是不同的。長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以平補為主。
大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。可常喝薑棗湯抗寒；吃桔子，用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪的時候吃火鍋也是個不錯的選擇。
早睡；多喝溫水；常泡腳，為過去感恩，為明日發願；記得提醒自己深呼吸！
小雪這個節氣名稱是依照中國北方黃河流域一帶的氣候去命名的，由於天氣變冷也開始降雪，但是雪量也不多，故稱為小雪。但是在台灣由於地處低緯，只會因為東北季風增強變冷，並不會看到降雪，只有高山地區才有降雪的可能喔。以前農諺說：「小雪雪滿天，來歲必豐年」，意思是在小雪來的時候最好能下雪，這樣就能把蝗蟲的卵凍死，明年就不會有蝗災而是豐收年。另外有句話說：「月內若陳雷，豬牛飼不肥」，要是在這節氣聽到打雷的話，表示氣候異常，牲畜可能因為氣候不適而吃不飽等病感染瘟疫，肉質會變得不肥美。此時農夫除了收割稻作外，會開始種些雜糧，比較溫暖的南部甚至開始進入一期稻作的播種囉。另外，台灣冬季的巨峰葡萄和冬菇也是非常美味的呢！ 「小雪小到」：烏魚群在小雪前後剛到台灣海峽來，故云小雪小到。「十月豆，肥到不見頭」：布袋一帶到了十月可以捕到豆仔魚，此時豆仔魚相當肥美。
歷書記載：「斗指己，斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。」
《月令七十二候集解》說：「10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。」
古代將小雪分為三候：「一候虹藏不見；二候天氣上昇地氣下降；三候閉塞而成冬。」由於不再有雨，彩虹便不會出了；由於天空中陽氣上昇，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機；天地閉塞，而轉入嚴寒的冬天。
民間還流傳著「小雪對小暑」，「大雪對大暑」的說法。意思是說小雪前後出現的天氣與小暑前後的天氣相對應，如廣西有「小雪落了雪，小暑有乾旱；小雪下了雨，小暑不干旱」等等。
養生方面，此時節的飲食調養不容忽視。醫學大家孫思邈在《千金要方•食治篇》中說：「食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血」。華中地區和北方大部分地區，大白菜是冬季的主菜。白菜燉豆腐、粉絲等可以說是大眾最喜愛的家常菜之一。「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方」，蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。冬季也是吃蓮藕的大好時機，現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。
為避免血液黏稠，此節氣可吃些保護心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等。也適宜吃一些降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。還宜吃溫補性食物和益腎食品，如腰果、芡實、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。在食物的烹調上可以多燉食，保持營養較少流失，尤其適宜多食熱粥，如有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。
冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止。早臥晚起，睡眠充足。外出時，體質弱的人最好穿高領而且護腰的服裝。注意腳部的保暖，堅持用溫熱水洗腳、按摩和刺激雙腳穴位，以促進血液循環。每天堅持步行半小時以上，做好御寒保暖，防止感冒的發生。
中醫理論認為常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由於大自然處於「陰盛陽衰」狀態，而人應乎自然也不例外，故冬天常曬太陽，注意背部保暖，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。天冷也要注意通風。
小雪節氣，天氣時常是陰冷晦暗，心情也會受其影響，特別容易引發抑鬱。調節自己的心態，保持樂觀，節喜制怒，經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，讓那美妙的旋律為你增添生活中的樂趣。清代醫學家吳尚說過：「七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝於服藥者也。」
近年世界局勢的紛擾，傳統價值的崩壞。特別讓人焦慮、不安。「靜者壽，躁者夭。」精神安和，謹守虛無，心神寧靜，暢達情志，使精氣神內守而不失散，保持人體形神合一的生理狀態，就能為自己的健康加分。
二十四節氣的立冬，也是踏入冬季的第一個節氣，雖然在這寶島並不感覺到寒冷，但是立冬在古代很受重視，古時候黃帝必親率文武百官到城北祭冬神，還要賜予棉袍衣物等。
此時水稻收割已全部結束，所以農諺云【立冬青黃割到空】、【立冬收成期雞鳥卡會啼】。
立冬過，稻仔一日黃三分，有青粟無青菜：中南部地區二期稻作到立冬時皆可收穫。
立冬收成期，雞鳥卡會啼：收成期間，放飼的雞及野生的鳥有穀物可吃，喜而好啼。
補冬補嘴空：台灣人的習俗，立冬日要進補，一般是吃麻油雞酒或者是四物仔、八珍、十全等。
台灣也會開始曬魚乾、曝菜乾也就是所謂收藏冬菜。冬菜為中國傳統醃菜之一，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最有名。使用蒜的又稱『葷冬菜』，對應未加蒜的『素冬菜』。在北方冬菜是用白菜做的，到了台灣就逐漸的轉變成用高麗菜來做；冬菜重要的就是鹽和時間的功夫，而醃漬的功夫更是首要。
冬菜原名甕菜，有一別名〈百里香〉，早年北方富貴人家生女兒，家裡就醃冬菜給這女兒將來當嫁妝。陳年冬菜逢年過節拿少許燒煮，百里生香！
《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
古代將立冬分為三候：「一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。」此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候「雉入大水為蜃」中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是個重要的節氣。隨著立冬節氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，應少食生冷，一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，但也不宜燥熱。多飲豆漿，多吃新鮮蔬菜，以及一些富含維生素和易於消化的食物。
健管師課程裡也特別提到【夏吃薑、冬吃蘿蔔】，這時候的蘿蔔就好比人參，希望大家都能補足了氣血好好過冬。
「秋分」，是入秋以來的第四個節氣。
「秋分」日夜等長，過了這天後，就可以明顯感覺到晝短夜長，天氣也開始逐漸轉涼，農諺說：「一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉」，即意指此一時節每下一場雨，天氣就會更涼一些。
「秋分」節氣有三大指標—「雷聲始收、蟄蟲坯戶、水始涸」，就是說自此不會再聽到轟隆隆的雷聲，春天出來活動的小蟲也回到土裡，水氣不再像夏天時那麼充沛，反而可以感覺到空氣越來越乾燥。
在中醫所談的秋燥又分溫燥和涼燥
秋分之前溫燥；秋分之後涼燥。
溫燥特性頭痛身熱、乾咳無痰、氣逆而喘、咽喉乾痛、鼻乾唇燥、心煩口渴等。
涼燥特性頭痛身熱、惡寒無汗、鼻鳴鼻塞、唇燥溢乾、乾咳連聲、胸悶氣逆、兩脇竄痛、皮膚乾痛，舌苔薄白而乾等。
這時候吃梨也是防秋燥的好食物，食生梨，可清六腑之熱；熟食，又可滋五臟之陰。
「白露」，是入秋以來的第三個節氣。
秋天，屬於五行中的「金」，也屬西方，在這個秋季的對應顏色為白色，所以稱秋天的露水為「白露」。天氣漸漸地轉涼，在清晨時分，地面或植物的草葉上，可以發現有許多露珠，這就是昨夜的水氣凝結在上面。◎白露水，較（音ㄎㄚ）毒鬼：白露雨水性毒。指秋季清晨露水比較多，露水中凝結著許多雜質甚至致病菌，皮膚沾上這樣的露水，濕毒易入侵表皮，發生皮膚病，因此人們就認為「白露水毒」；二是指白露過後，氣溫下降得快，江、河、井、塘里的水比較冷，寒氣較盛，不能像夏天的時候，無所顧忌地沖冷水，否則很容易被寒邪乘虛而入，引起傷風感冒、腹痛腹瀉和腿部抽筋等症狀。早晨及傍晚的霧氣、寒氣同樣會傷人於無形，所以「白露身不露」。
「白露」節氣三候。
1. 一候「鴻雁來」；
2. 二候「玄鳥歸」；
3. 三候「群鳥養羞」；
「白露」節氣這三候的意思就是說，「白露」時節，鴻、雁紛紛南飛避寒；五天過後，燕子也跟著南遷；再過五天後，各色各類的鳥群，也開始蒐集、貯存各種糧食乾菓，以作過冬的儲糧準備。
在飲食上，白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，不宜進補，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
醫學研究高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性；在很多地區內，哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。
白露要考慮到秋季的氣候特點——乾燥，也就是人們常說的「秋燥」。我們講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。簡單實用的藥膳、食療預防秋燥可適當地多吃一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。
俗諺說：
●「七月初一，一雷九颱來」，意思說這天若打雷，就會帶來頻繁的颱風及大量的雨水。
●「立秋晴一日，農夫耕田不用力」，指立秋當日若是大晴天，農夫耕田不必用力就有好收成。
所以觀察這天到底是晴天還是打雷，將會直指整個秋天的農作物收成!
＊ 立秋三候為
1. 涼風至：颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風。
2. 白露降：大地上早晨會有霧氣產生。
3. 寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
我們中醫也說立秋之後就可以飲用梅精來潤肺燥，而飲用的方法則是兩小湯匙(約5cc)沖熱水200cc，溫飲，希望大家都能在這時節好好保養自己的肺。
我們常說五日一候、三候一氣，約五日大地或天空就有明顯物候變化，半個月左右就有一個節氣，這是老祖先因生活需要對氣候的觀察入微與記錄，歷史悠悠這規律仍指導著生產與生活。”大暑”的三候：
一候腐草為螢；大暑時，螢火蟲卵化而出。
二候土潤溽暑；天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕。
三候大雨時行；時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑也是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，假如各位有來參加過我們的養生講座都會知道，如果夏天的保養做的好，可預防冬天慢性病，甚至調整免疫，這也就是東方人的預防醫學「治未病、不治已病」。
宋代詩人趙師秀《約客》黃梅時節家家雨， 青草池塘處處蛙。有約不來過夜半， 閒敲棋子落燈花。
今天是國曆的7月6日，也是二十四節氣中”小暑”的時節，小暑分為三候：
一候溫風至；意思是大地上不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。
二候蟋蟀居宇；意思是由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱。
三候鷹始鷙；意思是老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
這時候也有這樣的諺語：
• 「小暑大暑無君子」，這一季節，台灣的颱風季節已經來臨。
• 「小暑過，一日熱三分」、「小暑驚東風，大暑驚紅霞」、「小暑一聲雷，翻轉倒黃梅」、「小暑小禾黃」。這個時節正是芒果的成熟、盛產期。
芒種：在每年的六月六日前後，就是二十四節氣裡的第九個節氣，「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年」，它的意思是說：在炎熱的「芒種」時節，如果有大雷雨降臨的話，就是作物豐收的好預兆喔！尤其在較炎熱的台灣南部，進入「芒種」時節，也就是農夫們準備開始收割的時候了！ 【四月芒種雨、五月無乾土、六月火燒埔】：芒種日下雨便會連著下到五月，即俗稱梅雨。【沒吃五月粽、破裘不甘放】。●五月龍船北：端午節前後還有吹北風的可能。●芒種瘋鯊：鹿港一帶海域，芒種前後會出現鯊魚。●芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂：南部的熱帶水果芒果在芒種後上市。●芒種蝶仔討無食：陰曆五月以後，百花花期均過，此時之蝴蝶已無花粉可採。
《月令七十二候集解》：「五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱「忙種」
我國古代將芒種分為三候：「一候螳螂生；二候鵙始鳴；三候反舌無聲。」螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，并且感陰而鳴；與此相反，能夠學習其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。
芒種過後，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種後要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，「陽熱」易於發泄。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，「汗出不見濕」，若「汗出見濕，乃生痤瘡」。
飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋•盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：「少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味」。
《黃帝內經》講的夏天的長養的另一個原則——無厭於日
夏天的這種熱其實是有利於動植物的生長和發育的。春天是開花的季節，夏天就是孕育果實的季節。人懷孕叫「孕」，植物結出果實，叫做「秀」。如果夏天不熱，這種孕育果實的過程就很難完成，就會出現到了秋天沒有收穫，就叫華而不實、秀而不穗。所以，農民最怕的就是夏天出現這種連陰天，陽光照射不夠。
人也是一樣，我們人體的陽氣，也就是我們所謂的活動力，都來源於太陽。特別是追逐夢想的人， 更是要無厭於日， 知道自己奮鬥的目標。
