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2022.08.07 立秋

俗諺說:
●「七月初一,一雷九颱來」,意思說這天若打雷,就會帶來頻繁的颱風及大量的雨水。
●「立秋晴一日,農夫耕田不用力」,指立秋當日若是大晴天,農夫耕田不必用力就有好收成。
所以觀察這天到底是晴天還是打雷,將會直指整個秋天的農作物收成!
* 立秋三候為
1. 涼風至:颳風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風。
2. 白露降:大地上早晨會有霧氣產生。
3. 寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
我們中醫也說立秋之後就可以飲用梅精來潤肺燥,而飲用的方法則是兩小湯匙(約5cc)沖熱水200cc,溫飲,希望大家都能在這時節好好保養自己的肺。


2022.07.23 大暑

我們常說五日一候、三候一氣,約五日大地或天空就有明顯物候變化,半個月左右就有一個節氣,這是老祖先因生活需要對氣候的觀察入微與記錄,歷史悠悠這規律仍指導著生產與生活。”大暑”的三候:
一候腐草為螢;大暑時,螢火蟲卵化而出。
二候土潤溽暑;天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕。
三候大雨時行;時常有大的雷雨會出現,這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
大暑也是全年溫度最高,陽氣最盛的時節,在養生保健中常有“冬病夏治”的說法,假如各位有來參加過我們的養生講座都會知道,如果夏天的保養做的好,可預防冬天慢性病,甚至調整免疫,這也就是東方人的預防醫學「治未病、不治已病」。


2022.07.07 小暑

宋代詩人趙師秀《約客》黃梅時節家家雨, 青草池塘處處蛙。有約不來過夜半, 閒敲棋子落燈花。
今天是國曆的7月6日,也是二十四節氣中”小暑”的時節,小暑分為三候:
一候溫風至;意思是大地上不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪。
二候蟋蟀居宇;意思是由於炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的牆角下以避暑熱。
三候鷹始鷙;意思是老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
這時候也有這樣的諺語:
• 「小暑大暑無君子」,這一季節,台灣的颱風季節已經來臨。

• 「小暑過,一日熱三分」、「小暑驚東風,大暑驚紅霞」、「小暑一聲雷,翻轉倒黃梅」、「小暑小禾黃」。這個時節正是芒果的成熟、盛產期。


2022.06.21 夏至

今天是國曆的6月21,在二十四節氣中也是”夏至”,俗諺說:夏至,風颱(颱風)就出世。—所以現在就教大家做好防颱準備會不會太扯! 不過倒是有以下幾個說法可以觀察今天對未來的影響:
夏至落雨; 九場大水
夏至不熱; 冬至不冷
夏至鳴雷旱三伏(夏至響雷三伏冷)
夏至雷響; 打破梅娘
都是說明老祖先其實也很有預知天氣的概念,從觀察今天的變化,也就知道未來半年應該要發生的狀況。
夏至三候,
1. 鹿角解:夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。
2. 蜩始鳴:雄性的蟬在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。

3. 半夏生:半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裡撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。夏至後第三個庚日為初伏,第四庚日為中伏,立秋後第一個庚日為末伏,總稱伏日。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”,山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。廣東地區,人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少薑、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。


2022.06.06 芒種

芒種:在每年的六月六日前後,就是二十四節氣裡的第九個節氣,「芒種逢雷美亦然,端陽有雨是豐年」,它的意思是說:在炎熱的「芒種」時節,如果有大雷雨降臨的話,就是作物豐收的好預兆喔!尤其在較炎熱的台灣南部,進入「芒種」時節,也就是農夫們準備開始收割的時候了! 【四月芒種雨、五月無乾土、六月火燒埔】:芒種日下雨便會連著下到五月,即俗稱梅雨。【沒吃五月粽、破裘不甘放】。●五月龍船北:端午節前後還有吹北風的可能。●芒種瘋鯊:鹿港一帶海域,芒種前後會出現鯊魚。●芒種夏至,檨仔(芒果)落蒂:南部的熱帶水果芒果在芒種後上市。●芒種蝶仔討無食:陰曆五月以後,百花花期均過,此時之蝴蝶已無花粉可採。
《月令七十二候集解》:「五月節,謂有芒之種谷可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節,故又稱「忙種」
我國古代將芒種分為三候:「一候螳螂生;二候鵙始鳴;三候反舌無聲。」螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現,并且感陰而鳴;與此相反,能夠學習其它鳥鳴叫的反舌鳥,卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。
芒種過後,午時天熱,人易汗出,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種後要常洗澡,這樣可使皮膚疏松,「陽熱」易於發泄。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話,「汗出不見濕」,若「汗出見濕,乃生痤瘡」。
飲食調養方面,歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋•盡數篇》指出:「凡食無強厚味,無以烈味重酒。」元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰:「少食肉食,多食谷菽菜果,自然沖和之味」。
《黃帝內經》講的夏天的長養的另一個原則——無厭於日
夏天的這種熱其實是有利於動植物的生長和發育的。春天是開花的季節,夏天就是孕育果實的季節。人懷孕叫「孕」,植物結出果實,叫做「秀」。如果夏天不熱,這種孕育果實的過程就很難完成,就會出現到了秋天沒有收穫,就叫華而不實、秀而不穗。所以,農民最怕的就是夏天出現這種連陰天,陽光照射不夠。
人也是一樣,我們人體的陽氣,也就是我們所謂的活動力,都來源於太陽。特別是追逐夢想的人, 更是要無厭於日, 知道自己奮鬥的目標。


2022.05.21 小滿

二十四節氣的名稱大多可以直接顧名思義,唯獨“小滿”咋聽起來有些令人費解。原來,小滿是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟,籽粒開始飽滿。但還沒有完全成熟,故稱為小滿。
●小滿雨水相趕:此時台灣正進入梅雨季節。●小滿櫃,芒種穗:北部地區水稻在小滿前後開始「做櫃」(含苞),到芒種附近近吐穗開花。●小滿天雨水相趕,芋要趕,否則九條芋仔煮一碗:芋頭是在小滿時成長。●小滿甲子庚辰日,寄生蝗蟲損稻禾:小滿若逢甲子庚辰日,占水稻多病蟲害。●罩茫(霧)罩不開,戴笠仔披棕蓑:占下雨,出門要備雨具。●大雨下在小滿前,農民不愁水灌田。●小滿高粱芒種穀,再遲收不足。●小滿不種高山豆。小滿蠶麥熟。●小滿刮北風,旱斷五穀根。●小滿雨滔滔,芒種似火燒。● 小滿芝麻芒種穀,過了夏至種大黍。●小滿種高粱,不用再商量。

●「小滿麥滿仁」。●「立夏小滿,雨水相趕」,「小滿」適逢梅雨季,有句俗諺「小滿梅雨在本島,種植花木皆成寶」。
《歷書》記載:「斗指甲為小滿,萬物長於此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟,故名也。」其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。
古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。」是說小滿節氣中,苦菜已經枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;此時麥子開始成熟。
小滿節氣中氣溫明顯增高,雨量增多。小滿是濕性皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿菠、番茄等。
《五絕·小滿》(宋歐陽修) 夜鶯啼綠柳,皓月醒長空。最愛壟頭麥,迎風笑落紅。


2022.05.05 立夏

補老父:立夏日要為年老的父親進補,有些地方(如宜蘭礁溪)則只是象徵性煮甜麵條大家吃。
●立夏北,無水通磨墨:立夏日刮北風,占乾旱。
●立夏,稻仔做老父:中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。
●立夏的雨水潺潺,米粟刈到無處置:立夏日下雨,占五穀豐收。
●三月無清明,四月無立夏,新米舊米價:清明不在三月,立夏不在四月,當年所出的新米(一期稻米)一定與舊米同樣貴。(今年在農四月十日)
「立夏不下,犁耙高掛;立夏無雨,碓頭無米」,就是說如果立夏日不下雨,必將乾旱,不僅犁耙幾乎用不到,就連碓頭下也無米可舂;又說「初一落雨有花結無仔,初二落雨有穀做無米」,則意謂立夏這天如果下雨,表示以後的雨水會多,水稻容易倒伏,開花無法授粉,收成就會不好;由此可以看出,立夏當天是否下雨,雨水量是不是下得恰到好處,密切關係到農家日後的收成。

立夏日也是預測一季天氣好壞的關鍵日子,《汲豚周書‧時訓解》:「立夏之日螻蟈鳴,……螻蟈不鳴水潦淫漫……」,就是說明立夏日當天如果青蛙不叫,整個夏季將會多雨;由於古代沒有氣象預報,因此古人常會藉由聽青蛙(螻蟈)是否鳴叫,來預測這個夏天會不會鬧水災,判斷是不是會影響作物的生長。
南部地區則有立夏日吃「匏仔麵」的風俗,客家人則是利用這段時間摘採野外的鼠麴草,製作草仔粿或米苔目,供全家大小食用,據說吃了可以減少夏天生疔長瘡;此外,愛美的婦女也會在立夏日這天喝李子酒,以養顏美容,因而留下「立夏得食李,能令顏色美」這句諺語。
《月令七十二候集解》中說:「立,建始也。夏,假也,物至此時皆假大也。」這里的「假」,即「大」的意思。
古代將立夏分為三候:「一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。」螻蟈,小蟲,生穴土中,好夜出,今人謂之土狗是也,一名螻蛄,一名碩鼠,一名螜,各地方言之不同也。蚯蚓出:蚯蚓,即地龍也。《歷解》曰:「陰而屈者,乘陽而伸見也。」王瓜生:《圖經》云:王瓜處處有之,生平野、田宅及墻垣,葉似栝樓,烏藥,圓無丫缺,有毛如刺,蔓生,五月開黃花,花下結子如彈丸,生青熟赤,根似葛,細而多糝,又名土瓜,一名落鴉瓜。
立夏後,隨著氣溫升高,人們容易出汗,「汗」為心之液,立夏時節要注意不可過度出汗,運動後要適當飲溫水,補充體液。
中醫認為肝氣下降會使心氣上升,此時的飲食原則是增酸減苦。氣溫上升,容易感到疲倦想睡。建議每天午睡約30分鐘,能讓精神更好!


2022.04.20 穀雨

穀雨,春季最後一個節氣——穀雨,柳絮飛落,杜鵑夜啼,櫻桃紅熟。“清明斷雪,穀雨斷霜”,穀雨節氣的到來意味著氣溫回升加快。
●農諺語【清明田、穀雨豆】農民耕種注重適時、最遲清明時插秧要結束、穀雨時豆類播種要結束、才不會錯過農作物生育時節。
●穀雨寒死虎母:雖然已過清明,仍然常有低溫冷鋒過境,令人冷得發抖。
●穀雨,鳥隻做母:形容鳥兒此時大量交配、繁殖。
●穀雨前三日無茶挽,穀雨後三日挽不及:春茶在穀雨附近開始摘採,而且必須把時機,太晚則茶質不佳,一天到晚採茶、烘茶,此時茶農最為忙碌。
●穀雨相逢初一頭,只憂人民疾病愁:穀雨若在月初,則占人民多疾病。還好今年在月底了
●穀雨前後好種薑:此時台東,花蓮地區正是種植生薑的季節。
中國古代將穀雨分為三候:「第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候戴勝降於桑。」是說穀雨後降雨量增多,浮萍開始生長,接著布穀鳥便開始提醒人們播種了,然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨節氣後是神經痛的發病期,如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。此時氣候特點是溫暖潮濕,潮濕的環境,濕邪易侵入人體為患,而過多的濕氣在體內,就容易產生濕熱的疾病,如胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉痠重等不適。同時人們的室外活動增加,桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚,過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。


2022.04.05 清明

清明是表徵物候的節氣,含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道:「清明斷雪,穀雨斷霜。」
清明也是踏青掃墓、追悼先人的祭祀節日。民間清明節掃墓祭祖主要有兩種儀式,一是「培墓」;一是「挂紙」(閩南語)。「培墓」也又叫上墳、墓祭、祭掃,包含修墓培土和祭拜,並且用銀硃重描墓碑上模糊不清的字體。除了富有家第,培土整修不是年年做。
清明上墳祭祖,還有一種年年「挂紙」的作法,就是「壓紙」,也叫「挂墓」、「挂錢」,意思是替祖先「蓋厝瓦」修房子,表示這個墳有後嗣祭奠,不是無主的孤墳。挂紙是將三色或五色墓紙二、三張作一疊,用小石頭或磚塊分壓在墳上墓頭、墓碑及墓旁的「后土」(土地神)上,或是半埋入土裡。培墓或挂紙之後,接著在墓前舉行祭拜,祭奠后土(土地神)和祖靈。
古代在寒食節禁火禁舉炊,只食冷食,到了清明節就有新火。通常清明節的祭祖祭品很豐盛,備有「三牲」或「五牲」,各種粿類的點心如紅龜粿、鼠麴粿、草仔粿,還有水煮蛋或鹹鴨蛋、潤餅等等,這也是方便在郊外祭祀的冷食,同時又是表現節俗意義的食物。古人在上墳祭拜祖先後將粿子分給當地的小孩子吃,這種習俗稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿),象徵「祖德流芳」。在祭祀完成後回家前,要將雞蛋、鴨蛋等在墓碑上敲碎,將蛋殼丟在墳上,象徵「脫殼」或「蟬蛻」,表示新生。
懷念已經離開的師長親友,最好的方法是大家一起訴說他們的「德行善舉」,緬懷那只屬於你們的「定格」「那一句話」。然後帶著前人「期許」他們的「光」,繼續前進,弘而光之。
《歷書》記載:「春分後十五日,斗指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因此得名。」
我國古代將清明分為三候:「一候桐始華,二候田鼠化為鵪,三候虹始見。」意即在這個時節先是白桐花開放,接著喜陰的田鼠不見了,全回到了地下的洞中,然後是雨後的天空可以見到彩虹了。
《淮南子•天文訓》云:「春分後十五日,斗指乙,則清明風至。」按《歲時百問》的說法:「萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明一到,氣溫昇高,雨量增多,正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後,點瓜種豆」、「植樹造林,莫過清明」的農諺。


2022.03.20 春分

春分的意義,一是指一天時間白天黑夜平分,各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季。
「春分」是農夫最忙碌的時候呢!從「春分」之後,太陽照射的位置會逐漸往北回歸線,白晝漸漸變長,農家子弟下田的時間也變早了。因為氣溫的回暖,進入百花盛開的春季,農家諺語:「2月驚蟄又春分,種樹施肥耕地深」、「春分有雨病人稀,五榖稻作處處宜」都是形容這個時節適合五榖耕作,萬物欣欣向榮的景象,春分如果下雨,人們就會特別注意天氣的變化,增添衣物,生病的人就少了。俗諺「二八月亂穿衣」,則寫實的道出農曆二月、八月氣溫變化多端的景象。
春分時節萬物生機蓬勃,西部海域等溫線隨氣候移動,漁民會有不錯的收穫,而果農們忙著培育果樹,種茶的茶農也忙著採收第一季的春茶,還有杏花、桃花、李花、台灣百合、杜鵑等陸續盛開,在這百花盛開,桃李爭豔的時節,不妨趁著假期帶著應景的「春捲」到郊外野餐、賞花踏青,記得多帶一件外套,以適應「春天後母面」忽冷忽熱的天氣。
春分還被細分為:「一候玄鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。」今天過後,燕子漸漸現身,天空下雨時雷聲轟動,三不五時發出閃電。在這個時節裡,不難看見綠油油、剛剛插秧的稻田,稻鴨米的鴨子開始工作,是種植農作物的好時機。
由於春分節氣平分了晝夜、寒暑,人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。據《素問•至真要大論》:「謹察陰陽所在而調之,以平為期」。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況,使「內在運動」也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動,與「外在運動」即腦力、體力和體育運動和諧一致,保持平衡。
《素問•骨空論》:「調其陰陽,不足則補,有餘則瀉」。
從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期,人體血液也正處於旺盛時期,在此節氣的飲食調養,應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食,禁忌有所偏,如在烹調寒性食物時,其原則必佐以姜、醋類溫性調料,以防止菜餚性寒偏涼,食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。
節氣俗諺
1.「春分有雨家家忙,先種麥子後插秧」這句話的意思是:春分這一天如果下雨,就表示秋季會豐收。農人們只要在春分日忙種麥子和插秧,就可以期待秋天的豐收喔!
2.「春分有雨病人稀,五榖稻作處處宜」這句話的意思是:春分如果下雨,人們就會特別注意天氣的變化,增添衣物。而五榖、稻作也因有雨水的滋潤,會更容易生長喔!