「白露」,是入秋以來的第三個節氣。
秋天,屬於五行中的「金」,也屬西方,在這個秋季的對應顏色為白色,所以稱秋天的露水為「白露」。天氣漸漸地轉涼,在清晨時分,地面或植物的草葉上,可以發現有許多露珠,這就是昨夜的水氣凝結在上面。◎白露水,較(音ㄎㄚ)毒鬼:白露雨水性毒。指秋季清晨露水比較多,露水中凝結著許多雜質甚至致病菌,皮膚沾上這樣的露水,濕毒易入侵表皮,發生皮膚病,因此人們就認為「白露水毒」;二是指白露過後,氣溫下降得快,江、河、井、塘里的水比較冷,寒氣較盛,不能像夏天的時候,無所顧忌地沖冷水,否則很容易被寒邪乘虛而入,引起傷風感冒、腹痛腹瀉和腿部抽筋等症狀。早晨及傍晚的霧氣、寒氣同樣會傷人於無形,所以「白露身不露」。
「白露」節氣三候。
1. 一候「鴻雁來」;
2. 二候「玄鳥歸」;
3. 三候「群鳥養羞」;
「白露」節氣這三候的意思就是說,「白露」時節,鴻、雁紛紛南飛避寒;五天過後,燕子也跟著南遷;再過五天後,各色各類的鳥群,也開始蒐集、貯存各種糧食乾菓,以作過冬的儲糧準備。
在飲食上,白露節氣已是真正的涼爽季節的開始,不宜進補,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
醫學研究高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區內,哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比,這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。
白露要考慮到秋季的氣候特點——乾燥,也就是人們常說的「秋燥」。我們講燥邪傷人,容易耗人津液,而出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。簡單實用的藥膳、食療預防秋燥可適當地多吃一些富含維生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。
農諺
1.處暑,會曝死老鼠:形容此時天氣酷熱。
2.紅雲日出生,勸君莫出行:日出時有紅雲,占有颱風,故勿出門遠行。
3.播田播到處暑過,卡贏擔什貨:能插秧插到處暑以後,所獲得的利潤勝過挑什貨四處販賣。
4.處暑若逢天下雨,縱然結實也難留:處暑下雨,當年會歉收。
處暑表示暑天終止;但是台灣地處於副熱帶氣候區,國曆的7 、8 、9 月都還是溫度偏高的月份,因此處暑仍然是一個炎熱的節氣呢!甚至有「秋老虎,毒過虎」的諺語。
《月令七十二候集解》:「處,止也,暑氣至此而止矣。」這時的三伏天氣已過或接近尾聲,所以稱「暑氣至此而止矣」。
我國古代將處暑分為三候:「一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。」此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;「禾乃登」的「禾」指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱,「登」即成熟的意思。
處暑節氣宜食清熱安神之品。建議根據個人不同體質,選用如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類等食品,以調養身心。處暑節氣正處在由熱轉涼的交替時期,此時,人們的起居作息也要早睡早起。
古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性(即每天於子時處於熟睡狀態,午時靜臥或小憩)。認為子午之時,陰陽交接,極盛及衰,體內氣血陰陽失衡,必欲靜臥,以候氣復。老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。
處暑時節後的養生重點是預防「秋燥」。
人們就會感覺到皮膚乾澀粗糙,鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾,大便乾結等。
飲食養生對「秋燥」有很好的預防效果,要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食,但是也需根據各人體質具體情況而定。如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿卜、胡蘿卜及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等,不但有利於維生素的補充,還能夠增加水分的攝入。飲食上少吃花椒、辣椒等辛熱食物,更不宜吃燒烤食品,以加重秋燥的癥狀。
俗諺說:
●「七月初一,一雷九颱來」,意思說這天若打雷,就會帶來頻繁的颱風及大量的雨水。
●「立秋晴一日,農夫耕田不用力」,指立秋當日若是大晴天,農夫耕田不必用力就有好收成。
所以觀察這天到底是晴天還是打雷,將會直指整個秋天的農作物收成!
* 立秋三候為
1. 涼風至:颳風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風。
2. 白露降:大地上早晨會有霧氣產生。
3. 寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
我們中醫也說立秋之後就可以飲用梅精來潤肺燥,而飲用的方法則是兩小湯匙(約5cc)沖熱水200cc,溫飲,希望大家都能在這時節好好保養自己的肺。
我們常說五日一候、三候一氣,約五日大地或天空就有明顯物候變化,半個月左右就有一個節氣,這是老祖先因生活需要對氣候的觀察入微與記錄,歷史悠悠這規律仍指導著生產與生活。”大暑”的三候:
一候腐草為螢;大暑時,螢火蟲卵化而出。
二候土潤溽暑;天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕。
三候大雨時行;時常有大的雷雨會出現,這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
大暑也是全年溫度最高,陽氣最盛的時節,在養生保健中常有“冬病夏治”的說法,假如各位有來參加過我們的養生講座都會知道,如果夏天的保養做的好,可預防冬天慢性病,甚至調整免疫,這也就是東方人的預防醫學「治未病、不治已病」。
宋代詩人趙師秀《約客》黃梅時節家家雨, 青草池塘處處蛙。有約不來過夜半, 閒敲棋子落燈花。
今天是國曆的7月6日,也是二十四節氣中”小暑”的時節,小暑分為三候:
一候溫風至;意思是大地上不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪。
二候蟋蟀居宇;意思是由於炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的牆角下以避暑熱。
三候鷹始鷙;意思是老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
這時候也有這樣的諺語:
• 「小暑大暑無君子」,這一季節,台灣的颱風季節已經來臨。
• 「小暑過,一日熱三分」、「小暑驚東風,大暑驚紅霞」、「小暑一聲雷,翻轉倒黃梅」、「小暑小禾黃」。這個時節正是芒果的成熟、盛產期。
今天是國曆的6月21,在二十四節氣中也是”夏至”,俗諺說:夏至,風颱(颱風)就出世。—所以現在就教大家做好防颱準備會不會太扯! 不過倒是有以下幾個說法可以觀察今天對未來的影響:
夏至落雨; 九場大水
夏至不熱; 冬至不冷
夏至鳴雷旱三伏(夏至響雷三伏冷)
夏至雷響; 打破梅娘
都是說明老祖先其實也很有預知天氣的概念,從觀察今天的變化,也就知道未來半年應該要發生的狀況。
夏至三候,
1. 鹿角解:夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。
2. 蜩始鳴:雄性的蟬在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
3. 半夏生:半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裡撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。夏至後第三個庚日為初伏,第四庚日為中伏,立秋後第一個庚日為末伏,總稱伏日。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”,山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。廣東地區,人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少薑、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
芒種:在每年的六月六日前後,就是二十四節氣裡的第九個節氣,「芒種逢雷美亦然,端陽有雨是豐年」,它的意思是說:在炎熱的「芒種」時節,如果有大雷雨降臨的話,就是作物豐收的好預兆喔!尤其在較炎熱的台灣南部,進入「芒種」時節,也就是農夫們準備開始收割的時候了! 【四月芒種雨、五月無乾土、六月火燒埔】:芒種日下雨便會連著下到五月,即俗稱梅雨。【沒吃五月粽、破裘不甘放】。●五月龍船北:端午節前後還有吹北風的可能。●芒種瘋鯊:鹿港一帶海域,芒種前後會出現鯊魚。●芒種夏至,檨仔(芒果)落蒂:南部的熱帶水果芒果在芒種後上市。●芒種蝶仔討無食:陰曆五月以後,百花花期均過,此時之蝴蝶已無花粉可採。
《月令七十二候集解》:「五月節,謂有芒之種谷可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節,故又稱「忙種」
我國古代將芒種分為三候:「一候螳螂生;二候鵙始鳴;三候反舌無聲。」螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現,并且感陰而鳴;與此相反,能夠學習其它鳥鳴叫的反舌鳥,卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。
芒種過後,午時天熱,人易汗出,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種後要常洗澡,這樣可使皮膚疏松,「陽熱」易於發泄。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話,「汗出不見濕」,若「汗出見濕,乃生痤瘡」。
飲食調養方面,歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋•盡數篇》指出:「凡食無強厚味,無以烈味重酒。」元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰:「少食肉食,多食谷菽菜果,自然沖和之味」。
《黃帝內經》講的夏天的長養的另一個原則——無厭於日
夏天的這種熱其實是有利於動植物的生長和發育的。春天是開花的季節,夏天就是孕育果實的季節。人懷孕叫「孕」,植物結出果實,叫做「秀」。如果夏天不熱,這種孕育果實的過程就很難完成,就會出現到了秋天沒有收穫,就叫華而不實、秀而不穗。所以,農民最怕的就是夏天出現這種連陰天,陽光照射不夠。
人也是一樣,我們人體的陽氣,也就是我們所謂的活動力,都來源於太陽。特別是追逐夢想的人, 更是要無厭於日, 知道自己奮鬥的目標。
二十四節氣的名稱大多可以直接顧名思義,唯獨“小滿”咋聽起來有些令人費解。原來,小滿是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟,籽粒開始飽滿。但還沒有完全成熟,故稱為小滿。
●小滿雨水相趕:此時台灣正進入梅雨季節。●小滿櫃,芒種穗:北部地區水稻在小滿前後開始「做櫃」(含苞),到芒種附近近吐穗開花。●小滿天雨水相趕,芋要趕,否則九條芋仔煮一碗:芋頭是在小滿時成長。●小滿甲子庚辰日,寄生蝗蟲損稻禾:小滿若逢甲子庚辰日,占水稻多病蟲害。●罩茫(霧)罩不開,戴笠仔披棕蓑:占下雨,出門要備雨具。●大雨下在小滿前,農民不愁水灌田。●小滿高粱芒種穀,再遲收不足。●小滿不種高山豆。小滿蠶麥熟。●小滿刮北風,旱斷五穀根。●小滿雨滔滔,芒種似火燒。● 小滿芝麻芒種穀,過了夏至種大黍。●小滿種高粱,不用再商量。
●「小滿麥滿仁」。●「立夏小滿,雨水相趕」,「小滿」適逢梅雨季,有句俗諺「小滿梅雨在本島,種植花木皆成寶」。
《歷書》記載:「斗指甲為小滿,萬物長於此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟,故名也。」其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。
古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。」是說小滿節氣中,苦菜已經枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;此時麥子開始成熟。
小滿節氣中氣溫明顯增高,雨量增多。小滿是濕性皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿菠、番茄等。
《五絕·小滿》(宋歐陽修) 夜鶯啼綠柳,皓月醒長空。最愛壟頭麥,迎風笑落紅。
補老父:立夏日要為年老的父親進補,有些地方(如宜蘭礁溪)則只是象徵性煮甜麵條大家吃。
●立夏北,無水通磨墨:立夏日刮北風,占乾旱。
●立夏,稻仔做老父:中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。
●立夏的雨水潺潺,米粟刈到無處置:立夏日下雨,占五穀豐收。
●三月無清明,四月無立夏,新米舊米價:清明不在三月,立夏不在四月,當年所出的新米(一期稻米)一定與舊米同樣貴。(今年在農四月十日)
「立夏不下,犁耙高掛;立夏無雨,碓頭無米」,就是說如果立夏日不下雨,必將乾旱,不僅犁耙幾乎用不到,就連碓頭下也無米可舂;又說「初一落雨有花結無仔,初二落雨有穀做無米」,則意謂立夏這天如果下雨,表示以後的雨水會多,水稻容易倒伏,開花無法授粉,收成就會不好;由此可以看出,立夏當天是否下雨,雨水量是不是下得恰到好處,密切關係到農家日後的收成。
立夏日也是預測一季天氣好壞的關鍵日子,《汲豚周書‧時訓解》:「立夏之日螻蟈鳴,……螻蟈不鳴水潦淫漫……」,就是說明立夏日當天如果青蛙不叫,整個夏季將會多雨;由於古代沒有氣象預報,因此古人常會藉由聽青蛙(螻蟈)是否鳴叫,來預測這個夏天會不會鬧水災,判斷是不是會影響作物的生長。
南部地區則有立夏日吃「匏仔麵」的風俗,客家人則是利用這段時間摘採野外的鼠麴草,製作草仔粿或米苔目,供全家大小食用,據說吃了可以減少夏天生疔長瘡;此外,愛美的婦女也會在立夏日這天喝李子酒,以養顏美容,因而留下「立夏得食李,能令顏色美」這句諺語。
《月令七十二候集解》中說:「立,建始也。夏,假也,物至此時皆假大也。」這里的「假」,即「大」的意思。
古代將立夏分為三候:「一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。」螻蟈,小蟲,生穴土中,好夜出,今人謂之土狗是也,一名螻蛄,一名碩鼠,一名螜,各地方言之不同也。蚯蚓出:蚯蚓,即地龍也。《歷解》曰:「陰而屈者,乘陽而伸見也。」王瓜生:《圖經》云:王瓜處處有之,生平野、田宅及墻垣,葉似栝樓,烏藥,圓無丫缺,有毛如刺,蔓生,五月開黃花,花下結子如彈丸,生青熟赤,根似葛,細而多糝,又名土瓜,一名落鴉瓜。
立夏後,隨著氣溫升高,人們容易出汗,「汗」為心之液,立夏時節要注意不可過度出汗,運動後要適當飲溫水,補充體液。
中醫認為肝氣下降會使心氣上升,此時的飲食原則是增酸減苦。氣溫上升,容易感到疲倦想睡。建議每天午睡約30分鐘,能讓精神更好!
1.立春落雨透清明:立春日若下雨,直到清明前都會多雨。
2. 立春趕春氣:立春以後,萬象回春,稻田、池塘等水面開始蒸發水氣,明示世人春天已降臨。
3. 早春、慢播:立春在十二月,因雨水多,播種較遲。
4. 春天後母面:入春以後,氣候陰晴,冷暖無常。
5. 立春天氣晴,百物好收成。立春晴好收成,大雪紛飛是旱年。
意思說,立春日有個晴朗的天氣,這一年風調雨順五穀豐收的好預兆,從這兩句俚語,足見民俗忌諱立春日下雨。農民都不希望在開始耕種的時候就遇到大雨大雪!
古時在立春前夕、天子要率領文武大臣出城迎接春神。農民常根據立春天氣、預期一年之收成、故有農諺『春濛晒死鬼、夏濛出大水』。意思是說,春天平地如果起大霧,隨後就是連續晴天,乾旱無雨,連鬼都要因為缺水而被曬得半死。夏天如果出現大霧,則將下大雨或暴雨,洪水氾濫,造成嚴重的災情。
春季的來臨,對農業意義的重大,遠從周代開始官方就有重大的祀春儀式,皇帝會在這天鼓勵農民生產。古代立春日有一項饒富意義的民俗活動-打春牛,大約漢朝時代,立春日便有塑立土牛及耕人的禮俗,後來則演變成「鞭打春牛」的活動,說是因為牛休息了一個冬天,不鞭策牠會變成懶骨頭。官吏鞭春後,在旁圍觀的民眾便蜂湧而上爭奪「牛肉」;據說搶得到「牛肉」者,表示家有「好采頭」今年會豐收。至今這個「打春牛」在台灣演變成了摸春牛的習俗,每到元宵節有一些廟宇或遊樂區就會請專人塑造春牛供民眾摸春牛,不同部位各有不同的吉祥寓意,像是「摸牛耳、吃百二」;「摸牛嘴、大富貴」,摸春牛時邊唸出吉祥話以求吉利。
立春三候:「一候東風解凍,二候蟄蟲始振,三候魚陟負冰」,說的是東風送暖,大地開始解凍。立春五日後,蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒,再過五日,河里的冰開始溶化,魚開始到水面上游動,此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片,如同被魚背負著一般浮在水面。
春季氣候變化較大,天氣乍寒乍暖,人體對寒邪的抵抗能力有所減弱,所以,初春時節不宜頓去棉服,年老體弱者換裝尤宜審慎,不可驟減。《千金要方》主張春時衣著宜「下厚上薄」。春天在起居方面,人體氣血亦如自然界一樣,需舒展暢達,這就需要夜臥早起,衣褲寬鬆,舒展形體,多參加室外活動,克服倦懶思眠狀態,使自己的精神情志與大自然相適應,力求身心和諧,精力充沛。
飲食調養方面要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜食酸收之味。如枸杞、大棗、豆豉、蔥、香菜等靈活地進行配方選膳。
春季養生要順應春天陽氣生發,萬物始生的特點,著眼於一個「生」字。春屬木,與肝相應。肝喜調達,有疏泄的功能。肝的生理特點主疏泄,在志為怒,惡抑郁而喜調達。在春季精神養生方面,要懂得調節疏泄情緒,別壓抑,戒暴怒。保持心境恬愉的好心態。少跟媒體,政治嘔氣,多閱讀好書就是成功一半。