農諺
1.處暑，會曝死老鼠：形容此時天氣酷熱。
2.紅雲日出生，勸君莫出行：日出時有紅雲，占有颱風，故勿出門遠行。
3.播田播到處暑過，卡贏擔什貨：能插秧插到處暑以後，所獲得的利潤勝過挑什貨四處販賣。
4.處暑若逢天下雨，縱然結實也難留：處暑下雨，當年會歉收。
處暑表示暑天終止；但是台灣地處於副熱帶氣候區，國曆的7 、8 、9 月都還是溫度偏高的月份，因此處暑仍然是一個炎熱的節氣呢！甚至有「秋老虎，毒過虎」的諺語。
《月令七十二候集解》：「處，止也，暑氣至此而止矣。」這時的三伏天氣已過或接近尾聲，所以稱「暑氣至此而止矣」。
我國古代將處暑分為三候：「一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。」此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；「禾乃登」的「禾」指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，「登」即成熟的意思。
處暑節氣宜食清熱安神之品。建議根據個人不同體質，選用如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類等食品，以調養身心。處暑節氣正處在由熱轉涼的交替時期，此時，人們的起居作息也要早睡早起。
古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性（即每天於子時處於熟睡狀態，午時靜臥或小憩）。認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以候氣復。老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。
處暑時節後的養生重點是預防「秋燥」。
人們就會感覺到皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾，大便乾結等。
飲食養生對「秋燥」有很好的預防效果，要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，但是也需根據各人體質具體情況而定。如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿卜、胡蘿卜及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等，不但有利於維生素的補充，還能夠增加水分的攝入。飲食上少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的癥狀。
