「白露」,是入秋以來的第三個節氣。
秋天,屬於五行中的「金」,也屬西方,在這個秋季的對應顏色為白色,所以稱秋天的露水為「白露」。天氣漸漸地轉涼,在清晨時分,地面或植物的草葉上,可以發現有許多露珠,這就是昨夜的水氣凝結在上面。◎白露水,較(音ㄎㄚ)毒鬼:白露雨水性毒。指秋季清晨露水比較多,露水中凝結著許多雜質甚至致病菌,皮膚沾上這樣的露水,濕毒易入侵表皮,發生皮膚病,因此人們就認為「白露水毒」;二是指白露過後,氣溫下降得快,江、河、井、塘里的水比較冷,寒氣較盛,不能像夏天的時候,無所顧忌地沖冷水,否則很容易被寒邪乘虛而入,引起傷風感冒、腹痛腹瀉和腿部抽筋等症狀。早晨及傍晚的霧氣、寒氣同樣會傷人於無形,所以「白露身不露」。
「白露」節氣三候。
「白露」節氣這三候的意思就是說,「白露」時節,鴻、雁紛紛南飛避寒;五天過後,燕子也跟著南遷;再過五天後,各色各類的鳥群,也開始蒐集、貯存各種糧食乾菓,以作過冬的儲糧準備。
在飲食上,白露節氣已是真正的涼爽季節的開始,不宜進補,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
醫學研究高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區內,哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比,這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。
白露要考慮到秋季的氣候特點——乾燥,也就是人們常說的「秋燥」。我們講燥邪傷人,容易耗人津液,而出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等癥狀。簡單實用的藥膳、食療預防秋燥可適當地多吃一些富含維生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。